成鳝配合饲料的营养物质 www.wunong.net- ldAK9tTf2H1_HJ^P

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①蛋白质：蛋白质是构成生命的基础物质，鳝鱼的生长主要就是蛋白质在鳝体内的积累。鳝鱼的组成，如果以干物质来计算，主要成分是蛋白质。

黄鳝偏吃肉食性饲料，因而，在配制黄鳝饲料时，要以动物性饲料为主。优质的鳝鱼饲料，蛋白质含量高达45%，甚至更高，而家畜和家禽的饲料中蛋白质含量就低得多。

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黄鳝因个体大小不同、年龄不同、发育的阶段不同，对蛋白质的需要量也是不同的。一般规律是：愈是幼小的鳝鱼，其代谢愈是旺盛，潜在的增重能力愈强，对蛋白质的利用率也就愈高，因此，对蛋白质的需要量也愈高。养殖者必须了解自己所养殖的鳝种在各个发育阶段的特点，考虑合理的饲料配方，以满足其生长需要。

②脂肪：脂肪是一种高能物质，氧化1克脂肪所产生的生理热能为32.62千焦，相当于蛋白质和碳水化合物的2.25倍。鳝鱼对于脂肪有特别高的利用能力。大多数脂肪，其60%是可以消化的。幼鳝在快速生长时期，对于蛋白质和能量的要求都很高，其饲料中的脂肪对于蛋白质还有节约作用。脂肪除作为能量来源之外，还是构成鳝体体脂的重要物质。好的鳝饲料一般含有4%～15%的脂肪。为防止或者减轻氧化作用的发生，饲料中可添加抗氧化剂。 www.wunong.net- ]O|WW8H&US@(fM3[

③碳水化合物：鳝鱼具有消化碳水化合物的酶，碳水化合物在鳝体消化器官内被酶分解为单糖而被吸收利用。碳水化合物可以当作一种能量的来源，同时还对蛋白质有节约作用。

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在植物饲料中，碳水化合物的含量较高。鳝饲料中由于碳水化合物的存在，在机械加工的受热过程中，不仅可以提高饲料消化率。也可和其他饲料发生良好的粘结作用，从而减少营养成分在水中的损失。鳝鱼混合饲料中碳水化合物含量宜在10%～40%。

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④维生素：维生素是分子量较小的一类活性物质。鳝鱼对于维生素的需要量很小，其本身又不能合成，因此，必须依靠饲料来提供。鳝鱼如在生长期长期缺乏维生素，就会造成代谢失调，影响生长，但不会造成死亡。 www.wunong.net- xZYucpeO7u1[WUq1

⑤矿物质：矿物质是维持机体正常生理机能不可缺少的物质，也是酶系统的重要催化剂，可以促进生长，提高动物体对营养物质的充分利用。一旦缺乏矿物质，就会出现明显的缺乏症。养殖期间，黄鳝为了生长和代谢的需要，可从水中直接吸收一些钙来满足代谢的需要，如满足不了，也要在饲料中添加一些钙和磷。饲料中的钙、磷比通常为1：1；添加量一般控制在0.5%左右。

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