蚌肉的烫制方法 蚌肉是黄鳝最爱吃的食物之一，其肉质有白色和红色两种。白色的蚌肉，来源于精养鱼池的蚌；暗红色的蚌肉，来源于自然水域中生长的蚌，如沟渠塘堰等，因水体从未进行过消毒和灭虫处理，所以其蚌肉内含有大量的细菌、病毒和虫卵。稍加观察，不难发现暗红色的蚌肉内，有许多如蚂蚁卵状的黄白色小点，这些点状物便是锥体虫的虫卵。这样的蚌肉，必须进行开水烫制处理后方能投喂黄鳝。 www.wunong.net- l#|:pRU0acJ(UQ1a 具体的做法是：先将暗红色的蚌肉剁细，放入盆中，每盆只装半盆，然后将烧开的沸水迅速注满盆中，用筷子搅一下，使其沸水的热度均匀。5～10分钟后，滤去热水，用凉水淘一遍，使其蚌肉迅速变凉。如此暴热陡冷，杀灭了蚌肉中所含的全部病毒、病菌和虫卵。 www.wunong.net务农网- SwC}K{hPS(I5O92u 热烫处理后的蚌肉，投喂黄鳝之后，不仅可使黄鳝免受病虫的感染，而且容易被黄鳝消化吸收。 务农网- j}qpSWo0x_5iuaKn 据试验，投喂新鲜的蚌肉，需8千克才能使黄鳝增重1千克；而投喂开水烫制的蚌肉，只需3千克，就可使黄鳝增重1千克。 务农网- q]1@kjC4suF267^m
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